顶汤(顶汤绣球英文)
时间:2025-12-26 18:55:53 来源:行业智汇

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3、首先,让我们从粤菜的视角出发,顶汤,在粤菜中是一种基础的高汤,通常不加盐和味精,保留食材的原始鲜美。
4、白汤:以老母鸡、猪骨为主料,大火熬煮至乳白色,浓稠鲜甜,代表如佛跳墙的底汤。
5、 准备顶汤材料: 老母鸡1只、猪五花肉500克、猪瘦肉500克、猪排骨500克、金华火腿750克、生姜30克、大葱100克、陈皮15克、纯净水适量。
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